Idealizado por Rafael Ferreira, o Krokodilo Burguer é o primeiro food truck de São José do Rio Preto a ter receitas em seu cardápio que incluem hambúrgueres exóticos, como destaque, o jacaré.
A carne de jacaré tem alto valor nutricional, com 12% mais proteína do que uma costela bovina, 200% mais fibra alimentar do que um peixe de água salgada, como o salmão, 91% menos gordura do que a carne de frango e 21% menos que um peixe de água doce. É uma carne de alto teor de proteína, com menos de 1% de gordura e sem colesterol, leve e com textura fibrosa parecida com peixe.
Com mais de 20 opções de hambúrgueres, o Krokodilo Burguer comercializa quatro tipos de espécie de jacaré, cada uma com uma peculiaridade. Temos Jacaré do Pantanal, Jacaré de Óculos, Jacaré do Papo Amarelo, Jacaré Coroa e Jacaré Açu, sem contar as opções de lanches que levam Angus e Costela de Angus, dois tipos nobres de carne.
