Com origem na cidade de Curitiba, no ano de 2016, o Sirène Fish & Chips se consolidou rapidamente como uma das maiores rede de fish & chips da América Latina. Oferecendo o tradicional preparo inglês, que tem como base peixe frito empanado e batatas fritas, o empreendimento conta atualmente com oito unidades no Brasil, espalhadas pelas cidades de Curitiba (PR), Balneário Camboriú (SC), Belo Horizonte (MG), Florianópolis (SC). Agora, a rede Sirène prepara a chegada de sua franquia completa na cidade de São Paulo (SP). A unidade, que será inaugurada no próximo mês de junho, vai funcionar em um dos pontos turísticos street mais visitados na capital paulista: o Beco do Batman.
Conhecido por ser uma verdadeira galeria de arte a céu aberto, o local fica escondido entre as vielas de um dos bairros boêmios mais tradicionais de São Paulo, a Vila Madalena, e conta com mais de 30 anos de história. Obviamente, levando em consideração o caos global gerado pelo coronavírus, o lançamento da nova loja será todo digital. Inicialmente, o foco da unidade do Sirène em São Paulo será no atendimento via delivery, evitando aglomerações e saídas desnecessárias durante a quarentena. “Nós tínhamos a opção de manter a loja fechada até o fim da pandemia, mas resolvemos aceitar esse desafio e inaugurar nesse momento bem delicado que estamos vivendo. Analisando o mercado, percebemos que o perfil de consumo já mudou muito. O serviço de delivery está cada vez mais presente na vida das pessoas, e acreditamos que isso se manterá após esse momento de turbulência”, explica Raphael Umbelino, sócio fundador da rede Sirène.
No Sirène do Beco do Batman, o público de São Paulo terá a oportunidade de saborear o incrível fish & chips que está conquistando o Brasil, servido em um cone (pequeno ou grande) com peixe frito empanado e batatas fritas deliciosas, com preços a partir de R$ 18. Além disso, o preparo poderá ser acompanhado por várias opções de molhos especiais, entre eles tártaro, picante, e maionese da casa. Existe a possibilidade, também, de pedir um cone só com peixe frito empanado (Só Fish) ou só com batatas rústicas fritas (Só Chips). Para quem procura algo diferente da tradicional receita inglesa, o empreendimento vai oferecer o Sandufish (R$ 20), sanduíche exclusivo da casa preparado com peixe empanado, pão baguete, cebola caramelizada, molho tártaro e rúcula. Propondo uma harmonização completa, a casa vai trabalhar incialmente com duas opções de chopes artesanais nacionais, fornecidos por algumas das principais cervejarias do Brasil, com preços a partir de R$ 12. Além disso, a unidade paulistana do Sirène vai disponibilizar produtos da grife da marca, com opções de bonés e camisetas exclusivas.
Mesmo abrindo as portas durante a pandemia do novo coronavírus, as expectativas do novo Sirène no Beco do Batman são as melhores possíveis. “Esperamos consolidar a marca Sirène em São Paulo mantendo a nossa excelência, que passa pelo ambiente descontraído e vai até os insumos frescos que chegam até nós pelos melhores fornecedores do Brasil. No pós-pandemia, queremos fazer com que o bar esteja o mais próximo possível dos clientes, nada robótico e quadrado. Um local de tranquilidade e diversão no meio da famosa correria de São Paulo. Além disso, a rede defende alguns ideais e sentimentos que acreditamos ser compartilhados pela região, como a liberdade de ser quem você quer ser; que todos somos iguais e diferentes ao mesmo tempo; e, é claro, um sentimento que esperamos que todos os clientes tenham, que é a sensação de estar em família”, completa Lucian Alves dos Santos, franqueado da unidade do Sirène no Beco do Batman.
