O aquecido mercado de franquias no estado de São Paulo, que registrou faturamento de R$ 102,6 bilhões em 2025, alta de 10,7% em relação ao ano anterior, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), reforça o ambiente favorável para redes em expansão. Dentro desse cenário, o segmento de Alimentação – food service se destaca, com mais de R$ 20,4 bilhões movimentados, evidenciando a robustez e o potencial contínuo do setor.
É nesse contexto que a Pizza Prime, rede de franquias brasileira de pizzarias, projeta um novo ciclo de crescimento. A marca paulista prevê faturar R$ 220 milhões em 2026, após encerrar 2025 com receita de R$ 180 milhões, um avanço de aproximadamente 25% em relação ao ano anterior. Para sustentar esse ritmo, a empresa planeja a abertura de cerca de 150 novas lojas e a comercialização de 200 pontos comerciais, ampliando significativamente sua presença no país.
O protagonismo de São Paulo no setor de pizzarias também reforça essa estratégia. De acordo com o estudo Mercado de Pizzarias 2025, da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), a cidade de São Paulo segue como principal polo do segmento, com 4.896 estabelecimentos ativos e crescimento de 7,34% no número de operações entre 2024 e 2025. A relevância do mercado paulista, altamente competitivo e dinâmico, tem servido como base para o desenvolvimento e a validação dos modelos de expansão da Pizza Prime.
Com a finalidade de sustentar esse avanço, a rede estruturou um plano de expansão focado na entrada e no fortalecimento em mercados estratégicos, como aeroportos, universidades e shopping centers, ambientes de alto fluxo e recorrência de consumo. A estratégia também inclui a diversificação dos modelos de negócio e o aumento de parcerias voltadas para impulsionar alcance, relevância de marca e conversão de vendas.
Para Gabriel Concon, fundador e CEO da Pizza Prime, o crescimento é reflexo de um modelo escalável e da capacidade de adaptação da marca. “Em 2025, conseguimos escalar o negócio sem perder padrão, qualidade e conexão com o consumidor. Para 2026, queremos ir além da abertura de novas unidades, ampliando formatos, fortalecendo parcerias e levando a marca para pontos cada vez mais estratégicos, sempre com foco em experiência, rentabilidade e maturação da nossa liderança no setor”, afirma.
Os R$ 20 mil que se transformaram na maior rede brasileira de pizzarias
A trajetória da Pizza Prime começou em 2001, quando Gabriel Concon, aos 19 anos, adquiriu uma pequena pizzaria no bairro da Aclimação, em São Paulo, com um investimento de R$ 20 mil. Desde então, o empreendedor estruturou a operação com foco em crescimento e padronização.
Em 2011, já comandava cinco unidades e iniciou o desenvolvimento de um modelo escalável, que daria origem à rede como é conhecida hoje. A expansão via franquias teve início em 2019, visando uma estratégia de crescimento nacional baseada em inovação, eficiência operacional e experiência do consumidor.
Atualmente, a Pizza Prime soma mais de 100 unidades em operação em 11 estados. A rede atende cerca de 115 mil pedidos mensais via delivery, produz mais de 2 milhões de pizzas por ano e conta com um portfólio de mais de 80 opções, incluindo alternativas veganas e sabores doces.
