A Casa Bauducco, rede de cafeterias e unidade de negócios D2C (Direto ao Consumidor) da Bauducco, inaugurou uma nova operação em Belo Horizonte (MG), localizada no Shopping Del Rey. O movimento faz parte do plano de expansão da marca em Minas Gerais e no mercado nacional de alimentação fora do lar.
A nova loja incorpora o conceito arquitetônico e visual adotado pela rede a partir do projeto de rebranding iniciado em 2024. A proposta busca combinar o modelo de cafeteria com a comercialização de produtos próprios e itens para presente, inspirados nas origens italianas da marca fundadora.
Estratégia de produto e diferenciação de cardápio
No segmento de alimentação, a inovação em cardápio e a sazonalidade são utilizadas como alavancas para manutenção do fluxo de clientes ao longo do ano. A operação do Shopping Del Rey estreia com um portfólio que engloba bebidas quentes e geladas, salgados e fatias de panetones e chocotones servidas aquecidas.
Como parte da estratégia de posicionamento no segmento premium, a unidade lançou opções de bebidas elaboradas com insumos importados em parceria com a fornecedora italiana Fabbri, além de receitas com espumas aromatizadas (Velutto) voltadas a tendências da gastronomia internacional.
Expansão em Minas Gerais e projeções da rede
A marca conta atualmente com mais de 200 unidades em operação no Brasil e projeta atingir a marca de 500 lojas nos próximos anos. Em Minas Gerais, a rede já opera unidades no Aeroporto Internacional de Confins, em Uberaba e no Uberlândia Shopping.
O cronograma de expansão no estado prevê novas aberturas nos próximos anos:
2026: Abertura de uma nova unidade no Boulevard Shopping, em Belo Horizonte.
2027: Inauguração da primeira “Bauducco Loja” em Minas Gerais, formato de flag ship/conceito que operará de forma integrada a uma nova unidade da Casa Bauducco.
O avanço da rede no estado reflete o interesse do setor de franquias de alimentação em shopping centers e centros comerciais consolidados da região Sudeste.
