A Bella Capri, franquia de pizzas com receitas exclusivas inspiradas na tradicional gastronomia italiana, anuncia o plano de expansão até 2025. Neste ano, a rede projeta conquistar 12 novas lojas e, no seguinte, chegar a 100 no total. Atualmente a Bella Capri conta com 40 lojas, presente em 28 cidades nos estados de São Paulo, Mato Grosso do Sul e Minas Gerais.
Para isso, a Bella Capri oferece três modelos de negócios: o Agile, que envolve delivery e retirada (podem ter o drive thru), com investimento a partir de R$ 299 mil; o Tradizione, para delivery, retirada e consumo no local, com investimento a partir de R$ 980 mil; e um novo formato de expansão, o SCP (Sociedade por Cota de Participação), com investimento de R$ 1.700 milhão, com cotas a partir de 100 mil. A primeira loja conceito neste sistema, no modelo Tradizione, será inaugurada em 22 de fevereiro em Piracicaba.
“Em dois anos, temos como meta dobrar de tamanho com franquias principalmente nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste”, comenta Guto Covizzi, diretor da Covizzi Franchising, franqueadora da qual a Bella Capri faz parte.
Pizza em 10 minutos
De acordo com Covizzi, uma das características da Bella Capri é a cozinha automatizada. “Com essa inovação, as lojas conseguem preparar pizzas em até 10 minutos. Isso traz mais agilidade na operação e nas vendas”.
Outro ponto forte da franquia é o app próprio. O diretor da Covizzi Franchising comenta que cerca de 70% das vendas são realizadas pela ferramenta. “No Brasil, somos a única pizzaria que tem a maior parte de seus pedidos feitos por um app próprio. Isso mostra o compromisso da Bella Capri com inovação e franqueados”.
Brasil: 3,8 milhões de pizzas por dia
De acordo com a Associação de Pizzarias Unidas Brasil, o país produz mais de 3,8 milhões de pizzas por dia – o segundo que mais consome o alimento no mundo, atrás somente dos Estados Unidos. O estudo apontou que há aproximadamente 90 mil estabelecimentos de pizzas ativos no Brasil.
São Paulo é responsável pelo consumo de cerca de 870 mil pizzas por dia, sendo que 28% das pizzarias ficam em solo paulista, segundo a entidade.
Além disso, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor cresceu 11,4% em faturamento no terceiro trimestre, em comparação com o mesmo período de 2022. O segmento de Alimentação – Food Service teve alta de 17,5%, a maior de todos.
Para se tornar um franqueado da Bella Capri, o investimento é a partir de R$ 299 mil.
