A rede de franquias de bolos caseiros Fábrica de Bolo Vó Alzira anunciou a aceleração de seu plano de expansão no estado de São Paulo, mirando o marco de mais de 400 lojas em operação no Brasil até 2027.
Atualmente, a marca conta com 320 unidades ativas em território nacional, além de 355 contratos assinados. O estado de São Paulo abriga 100 dessas lojas, sendo 56 localizadas na capital. O Rio de Janeiro concentra a maior fatia da operação, com 190 unidades, enquanto os demais estados somam 30 pontos de venda. Para o fechamento de 2026, a meta da rede é registrar um crescimento de 20% sobre o faturamento de R$ 300 milhões obtido em 2025. A projeção para 2027 é alcançar faturamento de R$ 400 milhões, impulsionado por um ritmo de 40 a 50 novas aberturas anuais.
Estratégia de Crescimento e Novos Formatos
O plano de expansão regional segmenta diferentes perfis de mercado:
- Capital: Foco em corredores de alto tráfego nas zonas Sul e Oeste.
- Região Metropolitana: Prioridade para municípios como Guarulhos e cidades adjacentes.
- Interior: Expansão voltada a praças menores, com população acima de 70 mil habitantes.
Para fortalecer a capilaridade em shopping centers e supermercados, a rede aposta no modelo de PDV (Ponto de Venda) em formato de quiosque/carrinho. O formato opera sem estrutura de produção própria na loja, o que reduz custos operacionais e de locação, funcionando como canal de compra por impulso e retirada para franqueados que já possuem uma unidade principal.
Investimentos em Tecnologia e Logística
Sustentando a operação, a empresa reporta aportes em infraestrutura e inovação. A marca inaugurou uma nova sede e uma cozinha-laboratório no Rio de Janeiro, além de planejar a ampliação de sua fábrica no Espírito Santo para atender a uma demanda estimada de crescimento de 30% no volume de produção em 2027.
No campo tecnológico, a franqueadora desenvolveu internamente a ferramenta de inteligência artificial TRINITY, voltada à integração operacional da rede. A plataforma centraliza dados de vendas, compras, checklists, comunicação, Business Intelligence (BI), treinamentos e materiais de marketing, com investimentos somando R$ 1,2 milhão.
Condições para Novos Franqueados
Para atrair empreendedores em São Paulo, a franqueadora estabeleceu condições comerciais específicas:
- Taxa de franquia: R$ 45 mil (com reversão em cashback de insumos).
- Investimento total estimado: Aproximadamente R$ 250 mil (incluindo capital de giro, obras e equipamentos), com um acréscimo de cerca de R$ 30 mil caso o franqueado opte pela inclusão do modelo de carrinho.
- Apoio operacional: Subsídio temporário de aluguel de até R$ 6.500 mensais para novos contratos no estado (retornado via cashback). A empresa mantém a política de isenção de cobrança de royalties.
