Em março, a Associação Brasileira de Franchising (ABF) anunciou as empresas chanceladas pelo Selo Excelência em Franchising 2026, entre elas se destacaram as paranaenses Spedini, que conquistou o seu 14º Selo pela organização, e a It’s Grill, que alcança o 1º Selo com chancela adicional de ESG. A premiação é o reconhecimento máximo no setor nacional, e é um indicativo com base na avaliação dos próprios franqueados.
Enquanto a Spedini chega à sua 14ª certificação, reforçando uma trajetória consolidada no setor, a It’s Grill conquista o selo em sua primeira tentativa, já com chancela adicional de ESG. A premiação é considerada a mais importante do franchising nacional, baseada na avaliação direta dos franqueados.
As duas redes integram o Grupo Tavola, que também é responsável pela microfranquia Massah!. Com 31 anos de atuação, a Spedini soma 18 unidades distribuídas entre Paraná, Santa Catarina e São Paulo. Já a It’s Grill, fundada em 2011, conta com 11 operações, concentradas no Paraná.
“O selo é um termômetro importante do nosso desempenho, pois reflete diretamente a satisfação dos franqueados e o impacto das marcas no mercado”, afirma a COO do Grupo Tavola, Juliana Titon.
Além da certificação, o setor já se prepara para a cerimônia do Prêmio Destaque ABF, marcada para 8 de maio, em São Paulo. A premiação reconhece iniciativas nas áreas de jornalismo, educação, sustentabilidade e fornecedores, além de eleger o Franqueador do Ano e os destaques por categoria. Em 2025, a Spedini recebeu o destaque na categoria Pleno.
“Esse reconhecimento reforça que estamos evoluindo de forma consistente. Mais do que entregar qualidade ao consumidor final, estamos construindo um ecossistema sólido de colaboração com nossos franqueados”, destaca Juliana.
Padrão operacional e logística regional impulsionam desempenho
As franquias da Spedini e da It’s Grill estão presentes, principalmente, em praças de alimentação de shoppings, com foco em agilidade e padrão rigoroso de qualidade. Enquanto a Spedini é reconhecida pelas massas, a It’s Grill se destaca pelos grelhados e cortes nobres.
As três marcas do Grupo Tavola operam com fornecedores locais homologados, estratégia que fortalece as economias regionais e otimiza processos logísticos para os franqueados.
Em dezembro de 2025, a franqueadora anunciou sua reestruturação e passou a adotar oficialmente o nome Grupo Tavola. A mudança busca consolidar a atuação conjunta das marcas e fortalecer o modelo colaborativo entre franqueadora e franqueados.
“Queríamos criar um ambiente único para integrar nossos diferentes modelos de negócio. A proposta é ampliar a troca de experiências e potencializar o suporte oferecido aos franqueados”, conclui Juliana.
