A Boulangerie Carioca, pâtisserie inspirada no estilo francês, e a Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, acabam de inaugurar uma loja collab na capital paulista, desta vez em Moema, na Zona Sul. Com capacidade para 50 clientes e localizada entre as avenidas Ibirapuera e Santo Amaro, próxima à estação Eucaliptos do Metrô, a unidade integra o melhor dos dois cardápios, com pratos rápidos, saladas, massas, salgados, doces, cafés especiais e gelatos.
Ambas fazem parte da Antaris Foods Brands Franchising, holding fundada por Antônio Augusto Ribeiro de Souza, empresário atuante há 30 anos no food service nacional. Para ele, a parceria entre redes complementares é o futuro do franchising, permitindo a um mesmo franqueado reunir duas operações no mesmo endereço, ampliando a oferta ao consumidor e sua diversidade de produtos. “Nosso objetivo sempre foi expandir as marcas organicamente, com consistência e inovação. Essa loja mostra como as collabs podem transformar o varejo gastronômico, entregando experiências únicas ao público e novas oportunidades de negócio”.
O espaço vem para aproximar-se das famílias ao redor de uma das áreas mais populosas da capital paulista, que cada vez mais fazem uso das áreas arborizadas, como praças e parques. “Queremos criar pontos de encontro e convivência, onde as pessoas compartilhem bons momentos saboreando um café, um doce ou um gelato, sempre com a qualidade artesanal que é a essência das nossas marcas”.
Para Carolina Guimarães, franqueada da unidade, o setor de food service permite atuar em momentos marcantes para o público, de diversão e união. “Minha formação é Medicina Veterinária, ramo onde atuei por mais de uma década, inclusive empreendendo com manipulação de medicamentos para animais. Em 2019, migrei para a gastronomia, segmento que me proporcionou desafios, como superar a pandemia e construir minha experiência nos negócios”, conta.
Agora, Carolina dá um novo passo no empreendedorismo, ampliando a expertise com doces e sobremesas, à frente da nova unidade da Boulangerie Carioca e Cuor di Crema. “Tenho o prazer de oferecer um espaço pet friendly e fora de shopping, para o proveito de todos os públicos, desde encontros de amigos até tutores de animais que saem para passear durante o dia ou à noite. Não só as pessoas podem degustar o sorvete, como os bichos também”.
