O Açougue Vegano, primeira rede a incorporar o cardápio 100% vegano em um dos maiores festivais de música e entretenimento realizado no mundo, retorna ao Rock in Rio. A marca, que em 2017 foi pioneira em oferecer ao público opções sem nenhum tipo de proteína de origem animal, será uma das principais atrações gastronômicas da área Rock District em 2022. A rede investiu por volta de meio milhão de reais e vai disponibilizar cerca de 50 profissionais durante os oito dias de evento, que acontecerá em setembro no Rio de Janeiro. A estimativa é servir mais de 50 mil pessoas durante todo o festival e vender mais de 100 mil itens entre salgados, sanduíches, refeições, bebidas e sobremesas.
“É gratificante estar mais uma vez no Rock in Rio depois da nossa estreia neste ambiente como a maior rede de gastronomia vegana do Brasil e um lugar onde todos podem comer. Estamos rompendo a barreira de preconceito sobre esta culinária e mostrando que este mercado está cada vez mais forte e valorizado. Na nossa primeira participação, éramos uma aposta, um restaurante de nicho, motivo pelo qual, inclusive, naquele momento foi necessário alugar uma cozinha para atender a demanda do evento, hoje temos a nossa fábrica própria que produz todos os nossos itens, e já iniciamos a construção da segunda unidade. Mas nesta edição estamos entre os grandes da gastronomia e continuamos sendo o único 100% vegano. Hoje estamos presentes em cinco estados com mais de 10 operações e muito do nosso crescimento se deve à parceria com o Rock in Rio que acreditou e apoiou a ideia desde o início”, celebra Celso Fortes, sócio-fundador do Açougue Vegano.
A franqueadora leva para o festival um menu com opções que vão de R$ 10,00 a R$ 45,00. Entre os destaques estão a premiada Coxinha de Jaca, hambúrguer Vegan Melt, Hot Vegan, espetinhos e os combos. Apesar dos ingressos esgotados, quem tiver interesse em saborear estas e outras iguarias de fabricação própria encontra no site o endereço das unidades e os pontos de vendas da linha de congelados. Atualmente a marca é a maior rede de gastronomia vegana do país e um lugar onde todos podem comer.
