Sterna é um gênero de ave que mais viaja no mundo.Em seus 34 anos de vida, essa pequena espécie de apenas 100g viaja o equivalente a 3 viagens, ida e volta, entre a Terra e a Lua, ou simplesmente dá 60 voltas ao mundo.O Conceito do Sterna Café vem do mundo das viagens dos seus fundadores que viajaram mais de 60 países experimentando novos sabores e vivenciado a cultura de cada um deles, buscando referências para proporcionar um ambiente agradável e uma viagem no mundo dos cafés.
Mercado de Alimentação
O crescimento do mercado de alimentação food service brasileiro vem crescendo cada dia mais, e de acordo com o Instituto Foodservice Brasil (IFB) o setor movimentou na última década, 170 bilhões de reais ao ano. Mesmo com a crise econômica a receita nominal subiu 3,9% e grandes redes tiveram crescimento de 10,3%. Além disso, há a tendência de que o setor cresça com refeições personalizadas, alimentação saudável e sustentável, experiências dinâmicas, cozinha étnicas e regionais, produtos artesanais, operações online e inovações tecnológicas nos próximos anos.
Mercado de Cafeterias Gourmet
O mercado de cafeterias gourmet tem crescido e se tornado grande sucesso nos últimos anos. O consumo de cafés especiais cresceu cerca de 18,1% em média anual, e chega a mais de 13 mil cafeterias espalhadas pelo Brasil. Em número de sacas, o consumo nacional corresponde a 901,7 mil sacas do grão especial. E a estimativa é, que entre 2018 e 2020, o varejo dobre de tamanho em vendas, passando a movimentar R$ 6,4 milhões e, que até 2021, o consumo no país chegue a 1,7 milhão de sacas especiais.
