A Temaki Fry, rede de franquias do setor de alimentação, abrirá a terceira unidade em Goiânia, Goiás. A primeira unidade foi inaugurada na capital goiana em julho de 2016 e a franquia consolidou o negócio com opções da culinária asiática durante a madrugada.
Felippi Viegas, franqueado da marca em Goiânia, conta que esse é um nicho de mercado que se adaptou ao ritmo da cidade. “Temos aqui muita atividade noturna. Então, após os eventos, o pessoal sempre procura um lugar legal para comer”, aponta. Além disso, Felippi destaca que a Temaki Fry é o único restaurante que oferece comida japonesa na madrugada, na capital goiana.
Nessa nova unidade, a rede vai contar com a tecnologia do menu digital. “O cliente chega até a mesa e pode fazer seu pedido dali, sem precisar esperar o garçom”. Isso, segundo Felippi, reduzirá o tempo de espera de atendimento e dará ao cliente maior poder de escolha, já que ele poderá ver o prato e modificá-lo.
A aposta também é no delivery. “Esta unidade ficará numa área residencial de Goiânia. Nossa expectativa é que os números com entregas aumentem”, conclui o administrador.
Crescimento
Dados mostram crescimento estável do setor de alimentação, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e a Associação Brasileira de Franchising (ABF). O segmento expandiu em 2,08% no ano passado no país, de acordo com o IBGE, e 2,5% no primeiro trimestre de 2019, segundo a ABF, que posicionou o setor como o de maior faturamento (R$10,8 bi), com larga vantagem sobre os demais, e foi responsável por quase um quarto de todo o faturamento do setor de franquias.
Franquia
Roni Foti Torrens, idealizador e hoje dono da marca, prevê a abertura de 10 unidades até o fim ano. “Temos a intenção de expandir para todo o país”, conta. Além das três em Goiânia, a rede conta com oito unidades em São Paulo e uma no Rio de Janeiro. A franquia teve faturamento de R$ 12 milhões em 2018.
Para ser um franqueado, o interessado investe a partir de R$ 250 mil, com prazo de retorno estimado entre 24 e 36 meses e lucratividade de 12% a 15%.
