A rede de franquias Sterna Café, conhecida por trazer grãos especiais de diversas regiões a cada mês, selecionou para janeiro, o sabor do grão do Sul de Minas Gerais.
Com torra entre 50/55, considerada média além de aftertaste prolongado, acidez média e corpo persistente, o café ganha ainda mais personalidade quando extraído por métodos especiais como o Hario V60 e French Press. Durante todo o mês de janeiro, os amantes da bebida vão poder apreciar essa maravilha em todas as unidades da rede Sterna.
- Algumas características do grão de janeiro:
- Variedade: 70% catuaí amarelo 30% mundo novo
- Processo: via úmida cereja descascada
- Torra: 50/55 (média)
- Sensorial: Notas de chocolate, nozes e frutas secas. Aftertaste prolongado, corpo persistente e acidez média.
