Fundada em 2017 pelo engenheiro Roger Rodrigues, a Ice Cream Roll é a maior franqueadora de sorvete tailandês do Brasil, tendo sido uma das primeiras a trazer a receita asiática ao país – a iguaria é popularmente conhecida como “sorvete de rolinho” ou “sorvete na chapa”. Após fechar 2020 com faturamento de R﹩ 8 milhões e uma projeção de R$ 12,6 milhões para este ano, o CEO lista cinco vantagens para quem quer experimentar o negócio:
1. Personalização
“Na Ice Cream Roll, o cliente é o chefe. A rede oferece um cardápio com uma série de sugestões de sabores e ingredientes, mas o cliente não precisa ficar preso a ele, podendo criar a sua própria combinação. Por exemplo, é possível acrescentar biscoitos, bombons, frutas, caldas, ou o que quer que seja tendência ou preferência do consumidor”, afirma Rodrigues.
2. Sabor original
Ainda de acordo com o CEO, o sorvete tailandês preserva as características originais do sabor justamente por ser servido logo após o preparo, independentemente do ingrediente que for utilizado. Outro fator determinante é o uso de frutas frescas, ao invés de congeladas, que impede de perder até mesmo a acidez natural do morango e do limão, por exemplo. O sabor original também é mantido ao utilizar ingredientes como amendoim triturado, bombons, creme de chocolate com avelã ou leite em pó.
3. Cremosidade
Um importante diferencial da Ice Cream Roll é a cremosidade do sorvete, resultado de uma receita própria estudada e desenvolvida ao longo dos anos pela rede. “Por ser preparada na chapa, a base que utilizamos garante toda a cremosidade e sabor da iguaria. Todas as nossas receitas foram devidamente estudadas para isso, como o sorvete de morango, por exemplo: utilizamos uma receita de geleia exclusiva que, somada à fruta fresca, garante um sorvete mais encorpado'”, diz o CEO.
4. Zero desperdício
Além disso, uma das maiores vantagens para o franqueado é não ter necessidade de fazer o transporte refrigerado dos produtos, visto que a base não é congelada, mas, sim, enviada em pó e com validade de longo prazo. Por ser enviada seca, não são necessários gastos com transporte especial, o que torna o negócio ainda mais viável.
5. Experiência de consumo
Por fim, Rodrigues ressalta que a experiência de consumo da Ice Cream Roll começa com a simples escolha dos ingredientes. “Em vez de simplesmente escolher um sabor pronto no refrigerador, o próprio cliente cria o seu sorvete. Na sequência, ele vê a mágica acontecer ao acompanhar, de perto, todo o preparo na chapa, desde o moer das frutas e chocolates, até o momento em que se tornam os saborosos rolinhos. Ao final, provar aquela iguaria se torna um momento muito mais atrativo, principalmente àqueles que têm filhos ou sobrinhos”, conclui.
Na Ice Cream Roll, o sorvete é feito na hora e os clientes podem escolher entre 1,6 mil combinações de sabores, incluindo linha diet e 100% cacau, sabores de massa, cobertura e toppings. A iguaria não demorou para ganhar o coração dos brasileiros, e o sabor mais vendido na rede é o Floresta Negra, que leva Nutella®, morango e Bis na massa. Os acompanhamentos ficam à escolha do cliente.
