A rede de franquias de wine bars Vino! acaba de abrir sua primeira unidade em Salvador, consolidando sua presença no estado com a terceira unidade na Bahia, sendo a segunda inaugurada apenas em outubro deste ano. Localizada na Rua das Dálias, 540, no bairro da Pituba, a nova casa traz o conceito de democratização do consumo de vinhos, oferecendo mais de 150 rótulos de 14 países, todos disponíveis tanto em garrafas quanto em taças, com preços a partir de R$15.
À frente da operação estão as sócias Ananda Rodrigues, Rochele Dourado e Jessica Martins, apaixonadas por vinhos e entusiastas do mercado. A inspiração veio durante uma viagem a Curitiba, onde conheceram a Vino! e viram o potencial de trazer a marca para Salvador. “O consumo de vinhos está crescendo muito na cidade, e percebemos a oportunidade de oferecer uma experiência diferenciada, que une vinhos de qualidade com acessibilidade”, afirma Rochele Dourado.
O cardápio da unidade de Salvador será executado pela renomada chef Karine Poggio, conhecida por seu trabalho em restaurantes da cidade e como Personal Chef. Karine combina o melhor da gastronomia local com toques contemporâneos, trazendo entradas como burrata gratinada, polvo à feira e ceviche de peixe branco, além de pratos principais como arroz de polvo, risoto de camarão com manga e entrecôte com batatas rústicas e molho poivre. Para encerrar a refeição, sobremesas irresistíveis como o tiramissu da casa e a torta de maçã com sorvete artesanal.
Além de funcionar como wine bar, a unidade também atua como loja de vinhos, permitindo que os clientes levem para casa seus rótulos favoritos. Mais de 90% dos vinhos podem ser degustados em taças, o que faz parte da filosofia da Vino! de proporcionar liberdade e acessibilidade. “Queremos que o cliente tenha a oportunidade de experimentar diferentes rótulos, pagando de forma justa e proporcional ao que consome”, explica Raphael Zanette, fundador da Vino! e responsável pela curadoria dos vinhos.
A Vino! Salvador já abriu em soft opening nos dias 17 e 18 de outubro e tem sua inauguração oficial marcada para o dia 23 de outubro. O local promete se tornar um novo ponto de encontro para apreciadores de vinhos e gastronomia em Salvador. Para reservas, o telefone é (71) 99734-7336 e o Instagram da unidade é @vino.salvador.
