O açaí, fruto amazônico conhecido por seus benefícios nutricionais, transformou-se em um dos produtos mais estratégicos do agronegócio brasileiro. Com um crescimento de 15% ao ano no consumo doméstico, o setor movimenta mais de R$ 40 bilhões, segundo a Embrapa – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, e posiciona o Brasil como líder global no segmento. A expansão de redes como o JAH Açaí, Sorvetes e Picolés, que atende mais de 500 mil clientes mensalmente em 180 unidades espalhadas por 13 estados, ilustra o impacto desse fenômeno.
Fundada em 2009 em Conselheiro Lafaiete (MG), o JAH iniciou como uma loja simples de açaí, mas passou por uma transformação significativa a partir de 2016, quando aderiu ao franchising. Hoje, a rede celebra 15 anos de presença no mercado e 10 deles dedicados ao modelo de franquia para expansão do negócio, e prevê um faturamento de R$ 130 milhões ainda este ano. Com duas fábricas, localizadas em Belo Horizonte (MG) e Sorocaba (SP), a empresa se consolidou como a maior self-service de açaí, sorvetes e picolés do Brasil.
O sucesso do JAH reflete o avanço do mercado de açaí como um todo. Nos últimos cinco anos, a produção brasileira do fruto cresceu 70%, de acordo com o IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Em 2023, o país exportou mais de 68 toneladas de derivados de açaí, representando um aumento de 41% em relação ao ano anterior, conforme dados do Ministério da Agricultura. Esse crescimento é sustentado pela valorização global do açaí como um superalimento, rico em antioxidantes e nutrientes, com forte demanda em países como Estados Unidos, Japão e Austrália.
Vendas de açaí supera a de sorvetes no país
No Brasil, o consumo também se popularizou. Redes de açaíterias e supermercados têm impulsionado o acesso do público a produtos que combinam tradição e inovação. Estudos da Scantech apontam que o mercado de açaí cresceu 12,9% no primeiro semestre de 2024, enquanto dados da Fispal Sorvetes revelam que o fruto já representa 55,4% da comercialização da indústria de sorvetes no país.
O JAH se destaca não apenas pelo volume de vendas, mas também pelo compromisso com a sustentabilidade. “Nós adotamos rigorosos padrões de rastreabilidade, assegurando que o açaí utilizado em nossos produtos seja proveniente de fornecedores certificados, com práticas legais e ambientalmente responsáveis”, comenta Rafael Corte, co-founder e CEO da rede. Além disso, a marca investe em materiais biodegradáveis e firmou cláusulas contratuais que garantem conformidade ambiental e trabalhista em toda a sua cadeia produtiva.
O foco na qualidade e na inovação também impulsiona a expansão da rede. Em 2020, a entrada do ator Caio Castro como sócio contribuiu para fortalecer a imagem da marca e ampliar sua visibilidade. Atualmente, o JAH segue investindo na abertura de novas franquias, alinhado ao crescimento da demanda por opções saudáveis e naturais, já que oferece opções veganas, sem açúcar, sem glúten e sem lactose, ideais para consumidores com dietas restritivas.
“Com números robustos e um mercado promissor, o JAH não apenas exemplifica o sucesso de negócios no setor alimentício, mas também reflete como o açaí deixou de ser um produto regional para se tornar uma estrela do agronegócio e da gastronomia brasileira”, finaliza Corte.
