Fundada em 2017, a Galo Zé, rede de franquias de frango frito, combina qualidade de produto com uma gestão altamente eficiente. Com uma linha exclusiva de molhos e um rigoroso padrão de operação, a rede, criada por Nelson Siqueira, já conta com 29 unidades e tem planos ambiciosos de expansão em todo o país.
A trajetória de Nelson na Galo Zé começou muito antes da criação da franquia. Formado em administração de empresas, ele adquiriu uma vasta experiência como consultor de campo em uma grande rede, onde foi responsável por lojas em estados como Rio de Janeiro, Espírito Santo e Minas Gerais.
Durante esse período, Nelson se envolveu profundamente na operação das unidades, orientando franqueados e participando de inaugurações. “Aprendi na prática como escalar negócios de forma eficiente, sempre baseado em indicadores de desempenho e uma gestão rigorosa”, comenta Nelson.
Ao decidir empreender, Nelson buscou um segmento no qual pudesse aplicar todo o conhecimento adquirido. Optou pelo mercado de alimentação, especificamente o de frango frito, devido à sua praticidade e ao alto consumo desse tipo de proteína no Brasil.
“Quis fugir do que já era comum no mercado de franquias, como hamburguerias e pizzarias, e vi no frango frito uma oportunidade de oferecer algo prático e com grande aceitação pelo público”, explica.
A Galo Zé se diferencia não apenas pelo produto de qualidade, mas pela estrutura de gestão que sustenta a operação. A empresa implementou um modelo inspirado nas melhores práticas de redes globais onde cada detalhe da cozinha é pensado para otimizar tempo e reduzir custos. “Cada segundo conta. Nossos funcionários são treinados para saber exatamente o que fazer, desde o momento em que o pedido é feito até a entrega do produto”, destaca Nelson.
Para garantir a viabilidade financeira das unidades franqueadas, a Galo Zé desenvolveu um sistema de precificação padronizado, que utiliza um software específico para calcular o preço ideal de venda.
“Esse sistema é essencial para que cada unidade atinja um equilíbrio financeiro saudável. Além disso, trabalhamos com uma linha exclusiva de empanados e temperos, e oferecemos 12 tipos de molhos, que são fundamentais para o sucesso do nosso frango frito”, afirma o fundador.
O suporte ao franqueado é outro pilar da estratégia de crescimento da Galo Zé. “Não vivemos apenas das taxas de franquia. Nosso objetivo é que o franqueado tenha sucesso, e para isso oferecemos consultoria constante, cuidando tanto das vendas quanto dos custos. A nossa consultoria vai além do suporte tradicional, ajudando o franqueado a atingir metas e a otimizar sua operação”, explica Nelson. “Nosso consultor só ganha quando o franqueado ganha, o que reflete nosso compromisso com o sucesso de cada unidade”, detalha.
Essa combinação de eficiência operacional, boa gestão e um produto diferenciado tem sido o motor do crescimento da Galo Zé.
Com isso, a marca está preparada para expandir sua presença no Brasil, apostando na abertura de novas unidades e no fortalecimento das que já estão em operação.
“Estamos prontos para crescer de forma sustentável, sempre focados em manter a qualidade e a eficiência que nos trouxeram até aqui. Queremos que cada franqueado sinta que faz parte de algo maior, e que juntos podemos conquistar ainda mais”, conclui Nelson.
Com um modelo de negócio robusto e uma gestão focada em resultados, a Galo Zé se posiciona para continuar crescendo no competitivo mercado brasileiro de alimentação. A aposta na eficiência e na boa gestão são os alicerces que garantem o sucesso da marca e o futuro promissor da rede.
