A Flash Mix, franquia que atua no mercado de sorvete tipo italiano e de churros, anuncia a expansão de 40 unidades em 2024. A estratégia de crescimento será nacional. Atualmente a rede conta com três unidades.
Fundada em 2021, em Dois Córregos (SP), a franquia vendia apenas sorvete nos primeiros meses. Com a chegada do inverno, as vendas caíram. Foi aí que o churros entrou no cardápio, de forma tradicional, mas também com um pouco de inovação.
“Começamos a vender o chuvete, uma mistura de churros com sorvete. A casquinha é feita de massa de churros, com recheio. Por cima vai o sorvete tipo italiano”, explica Rodrigo Ferrarezi, sócio da franquia Flash Mix.
Hoje o cardápio conta com açaí, casquinhas, churros, chuvete e milkshake. “Com uma operação simples, o franqueado da Flash Mix consegue ter um lucro mensal acima de R$ 15 mil”, destaca Ferrarezi.
Segmento em alta
Segundo dados da Associação Brasileira do Franchising (ABF), o setor cresceu 13,8% em 2023 em comparação com 2022, faturando R$ 240,6 bilhões. O segmento de food service foi o que apresentou maior alta: 17,9%, responsável por R$ 46,9 bilhões.
Outra pesquisa, esta da Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (Abis), aponta que o ramo de sorvetes fatura mais de R$ 14 bilhões por ano, sendo a região Sudeste a que mais consome esse tipo de alimento com 52%, seguida pelo Nordeste com 19%, Sul com 15% e Norte com 5%.
Ainda segundo a entidade, há mais de 11 mil empresas ligadas ao ramo, sendo 92% delas pequenas e micros, que geraram cerca de 300 mil empregos diretos e indiretos.
