O grupo Espetto Carioca, do qual faz parte a rede de franquias de bares e restaurantes, inaugura seu mais recente empreendimento: o frigorífico Carioca Foods. Com 1500 m² de área útil, o espaço tem capacidade para produção de 155 toneladas de carne, capaz de atender todas as unidades da rede, bem como outros estabelecimentos da área de alimentação e ao consumidor final, em packs que serão comercializados nas lojas franqueadas e supermercados. Localizado na cidade de São Paulo, o frigorífico teve um investimento de R$ 5,2 milhões e irá ampliar em 20% o faturamento da rede ainda em 2020.
“O frigorífico tem uma importância muito grande no nosso negócio, já que, por poder acompanhar de perto cada etapa de produção até chegar à mesa, vamos garantir ainda mais a qualidade do espeto. A rede ganha muito com isso e a ponta, que é o nosso cliente, também vai perceber essa diferença a partir de agora”, afirma Leandro Souza, CEO da rede de franquias. Além do controle rigoroso com a qualidade, outro benefício é a facilidade de implementar novidades no cardápio. “Estamos sempre inovando e trazendo produtos novos, então, o frigorífico trará um dinamismo no processo, que produz, embala a vácuo em porções já fracionadas”, explica.
O plano de ter o próprio frigorífico já vinha sendo desenhado há algum tempo como estratégia do grupo Espetto Carioca para garantir a excelência no mercado. Seguindo rigorosos padrões de higiene e atendendo as certificações nacionais e internacionais, como o SIF -Serviço de Inspeção Federal-, o frigorífico irá atender também, ainda este ano, uma demanda reprimida da rede, que é o comércio para outros bares e restaurantes. Até 2023, já comercializando os produtos no varejo e acrescido a expansão da rede em número de unidades, a meta é conquistar o faturamento de R$ 30 milhões. Com a inauguração, a expectativa é gerar em torno de 33 novos empregos
