A culinária italiana continua a ocupar um lugar especial no paladar dos brasileiros, consolidando-se como uma das preferências gastronômicas nacionais. De acordo com uma pesquisa realizada pelo TasteAtlas em 2024, a gastronomia italiana recebeu uma nota de 4,65, posicionando-se como a favorita entre os brasileiros, à frente da própria culinária nacional, que obteve 4,61.
Essa predileção não é recente. Uma pesquisa anterior, intitulada “Hábitos Alimentares dos Brasileiros – preferências, dietas e tendências de consumo”, realizada pelo Banca do Ramon (BR), revelou que 41% dos aconselhados restaurantes italianos ao saírem para comer, superando outras culinárias estrangeiras como a oriental (32%), portuguesa (7%) e árabe (6%).
Diante desse cenário, investir em franquias de comida italiana em 2025 apresenta-se como uma oportunidade promissória para empreendedores. O segmento de alimentação no Brasil tem histórico de resiliência e crescimento contínuo. Segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor de alimentação cresceu 14% este ano, com expectativas positivas para os anos seguintes.
Franquias de comida italiana oferecem modelos de negócios com baixo custo operacional e alta rentabilidade. Por exemplo, uma franquia da rede Itália no Box requer um investimento inicial de aproximadamente R$ 120 mil, incluindo taxas de franquia, montagem do estabelecimento e insumos. A expectativa de faturamento mensal é de cerca de R$ 100 mil, com lucro líquido estimado em 15%.
Além disso, o modelo de franquia fornece suporte operacional e treinamento aos franqueados, facilitando a gestão do negócio e aumentando as chances de sucesso. A popularidade da culinária italiana, aliada a modelos de negócios estruturados e eficientes, torna as franquias desse segmento uma opção atraente para quem deseja empreender em 2025, unindo tradição gastronômica e oportunidades de lucro no mercado brasileiro.
