O estado de Minas Gerais, segundo dados do Censo Demográfico de 2022, é o segundo maior do país no número de habitantes, com 20.538.718 de pessoas. Segundo levantamento realizado pela Driva para o Instituto Foodservice Brasil (IFB), o mercado mineiro de food service em 2023 concentra o maior número de novas empresas do setor, próximo a 11%, fato que contribuiu para a decisão da inauguração da primeira unidade da rede Espetto Carioca, marca pertencente ao Grupo Impettus, maior holding de bares e restaurantes do país, em Uberlândia.
Atualmente o Espetto Carioca, rede de espetinhos de churrasco que espalha o lifestyle carioca pelo país por meio de 55 unidades, tem maior concentração de restaurantes no Rio de Janeiro. Por isso, a expansão para outros estados é estudada pela gestão da rede para atender às demandas do público de cada região. “A frequência de público em bares em Minas Gerais é cultural, percebemos até pela quantidade de bares que o estado possui. Então, a competitividade acaba sendo maior, razão pela qual é necessário avaliar o perfil do consumidor para entender a nossa inserção no local”, afirma Bruno Gorodicht, diretor de novos negócios do Grupo Impettus.
O público uberlandense tem costumes similares ao de grandes cidades como Belo Horizonte, no quesito busca por bares e restaurantes para momentos de lazer. A proposta do Espetto Carioca na cidade é agregar ainda mais, com uma gastronomia sofisticada atrelada ao lifestyle carioca. “Acreditamos muito na aceitação do público, pois oferecemos um cardápio variado para agradar crianças, jovens e adultos, com destaque para as mais de 30 opções de espetos de sabores variados, do tradicional ao premium. Além disso, oferecemos pratos mais elaborados, bebidas alcoólicas e não-alcoólicas e também sobremesas”, finaliza.
