O mercado de franquias no Brasil acaba de registrar um marco histórico que redefine o otimismo para o empreendedorismo nacional. Segundo os dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor encerrou o ano de 2025 com um faturamento de R$ 301,7 bilhões, o que representa um crescimento de 10,5% em relação ao período anterior. Dentro deste ecossistema, o segmento de Educação se destacou como um dos mais seguros, impulsionado pela busca contínua dos brasileiros por qualificação profissional e novas formas de geração de renda.
É neste cenário de maturidade e expansão que o Instituto Gourmet, rede especializada em cursos profissionalizantes na área de gastronomia, celebra a conquista do Selo de Excelência em Franchising (SEF) 2026. Esta é a quarta vez que a marca recebe a chancela mais importante do setor no país, um reconhecimento que não parte apenas da entidade, mas de uma pesquisa rigorosa feita diretamente com os franqueados da rede sobre suporte, gestão e rentabilidade.
O Selo da ABF funciona como um termômetro da saúde real do negócio. Para o Instituto Gourmet, manter essa constância de excelência é o reflexo de um trabalho focado na ponta da operação e no sucesso individual de cada unidade espalhada pelo Brasil.
“Essa conquista não é por acaso. Ela é resultado de método, execução e, principalmente, de uma rede que faz acontecer todos os dias. Esse selo valida o que construímos juntos na prática: um modelo sólido, suporte ativo e uma operação comprometida com resultado.”, afirma Glaucio Athayde, CEO do Instituto Gourmet
O desempenho do setor de educação em 2025, que cresceu 5,7%, reforça uma tendência clara de mercado. Em momentos de transição econômica, a educação profissionalizante torna-se um bem essencial. As franquias deste nicho conseguiram manter um faturamento recorrente e uma expansão sustentável, atraindo investidores que buscam negócios com propósito social e solidez financeira.
O Instituto Gourmet, que integra o ecossistema da gastronomia com a educação técnica, soube absorver essa demanda ao oferecer cursos que transformam a paixão pela culinária em sustento para milhares de famílias. Ao atingir a marca de quatro selos de excelência, a rede se consolida como uma referência em boas práticas, demonstrando que a proximidade entre franqueadora e franqueado é o diferencial competitivo mais valioso na atualidade.
