Premiação da Água Doce incentiva eficiência do franqueado e auxilia elevação do tíquete médio

Publicado em 08/11/2018 por Imprensa

O intuito é valorizar a participação e o comprometimento do franqueado na gestão e operação da unidade

A Água Doce Sabores do Brasil encontrou uma forma de incentivar e premiar as boas práticas dos empreendedores que atuam na rede. Dessa forma, em 2014 foi criado o PEAD (Programa de Excelência Água Doce), que valoriza e reconhece anualmente a participação e o comprometimento dos franqueados nas mais de 80 unidades espalhadas pelo Brasil. A iniciativa busca atingir os padrões de excelência no atendimento, além de aumentar a eficiência profissional das equipes e o comprometimento do franqueado na gestão e operação do negócio.

Segundo o diretor de franquias da Água Doce Sabores do Brasil, Julio Bertolucci, por meio do programa é possível aperfeiçoar a operação para fortalecer a lucratividade e aumentar o tíquete médio entre 5% a 15%. “Para efetuarmos a análise do desempenho são levados em consideração alguns critérios, como crescimento no faturamento e no tíquete médio, nota da visita do cliente oculto e outros critérios que contribuem com a padronização da rede. Além disso, também há a visita de uma consultoria de campo para analisar inúmeros fatores que englobam a operação da unidade”, revela Bertolucci.

O ranking conta com as 10 unidades que mais se destacaram no ano e recebem o reconhecimento da rede. Neste ano, o primeiro lugar do ranking foi conquistado por Antônio Redressa, da unidade de Toledo, no interior do Paraná. Segundo ele, o PEAD é o parâmetro e o norte para que todos possam alcançar os objetivos como empresários. O programa ajuda a engajar a equipe mostrando sua importância, os passos a serem dados e as vantagem que são alcançadas quando os objetivos são atingidos. “Durante a avaliação, conseguimos aumentar o faturamento e o tíquete médio, em média, de 10% a 15%. É extremamente gratificante conquistar o topo do ranking e difícil de acreditar, visto que temos franqueados com larga experiência no ramo. É uma satisfação sem fim, pois independe apenas do empresário que está à frente do negócio, já que a equipe tem que estar muito afinada. Quero agradecer a todos os colaboradores e continuar nosso trabalho levando um bom atendimento aos clientes. Nos preocupamos constantemente em estar preparados para as visitas do cliente oculto e em seguir a risca as orientações da nutricionista”, explica Redressa.

O segundo lugar no ranking foi conquistado por Marcos Benetti, franqueado da unidade de São Carlos, no interior paulista. Para ele, trata-se de algo que contribui para que os franqueados e a equipe sejam reconhecidos em toda a rede. Para conquistar boas posições, Marcos treina os funcionários e os incentiva para que as ações sejam bem sucedidas, já que tudo isso está muito ligado a excelência no atendimento. “O aumento de faturamento é uma das bases para conseguir o PEAD, tivemos um crescimento geral neste quesito. É um orgulho estar no topo, pois sabemos que existem outras unidades que buscam o mesmo objetivo que o nosso, a excelência na operação. Esse reconhecimento é, sem dúvida, de muita valia”, complementa Benetti.  

Já o quarto lugar ficou com o franqueado Wilson Roberto, da unidade de Barretos, localizada no interior de São Paulo. Entre os esforços para estar entre os primeiros, a unidade tem como foco principal o treinamento dos colaboradores. Dessa forma, sempre busca estar por dentro dos cursos e outros procedimentos adotados pela franqueadora, voltados à melhoria do atendimento e da qualidade dos serviços prestados. Esta unidade, em específico, conseguiu conquistar o PEAD em todos os anos, desde 2014. Quanto aos padrões, Wilson acredita que a franquia deve seguir o que foi determinado pela franqueadora, já que essa junção de fatores facilita a gestão para que a unidade possa trabalhar como equipe, com todos efetuando suas funções da forma correta e com qualidade, todos do mesmo jeito. “Penso que devemos sim estar sempre motivados e motivar também a equipe para que tenhamos um bom desempenho na operação. Confesso que é o máximo estar nas primeiras posições do ranking. Essa é a recompensa de um esforço imenso e representa o fruto de um trabalho bem feito, já que não fomos bons em apenas um quesito, mas em vários deles”, exalta o franqueado.

Como forma de incentivo, a franqueadora premia os três primeiros colocados com os custos da participação na convenção anual da rede, com os custos de hospedagem e alimentação da equipe que faz a Consultoria de Campo nas unidades em questão em 2019, e concede a participação no Pós-NRA da ABF (Associação Brasileira de Franchising). O primeiro colocado conta, ainda, com participação na Convenção da ABF no Nordeste, que é paga integralmente pela franqueadora para duas pessoas (aéreo, hospedagem e evento). No evento deste ano, participaram os franqueados Eduardo e Sueli, de Lençóis Paulista, em São Paulo, que foram os grandes vencedores do PEAD em 2017.

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Palavras-chaves: Água Doce , Franquias de restaurantes